探访古茗加盟体系:6轮审核,做150道题,通过率仅1.3%

今年,加盟模式的价值被重新认知。

最近,一则采访古茗加盟商的视频,引起了我的关注。一直以来,古茗“加盟商77选1”,约1.3%的通过率,让很多人对其加盟体系充满好奇。

古茗的加盟体系,到底是什么样的?

在古茗签约门店超7000家之际,我辗转找到了视频中的加盟古茗近10年的王店长,从她的角度聊聊古茗的加盟机制。

探访古茗加盟体系:6轮审核,做150道题,通过率仅1.3%
探访古茗加盟体系:6轮审核,做150道题,通过率仅1.3%

行业商业模式转变

加盟资源“抢夺战”一触即发

今年,是茶饮行业商业模式发生转变的一年,加盟和直营这两种不同的商业模式,界限越来越模糊。

喜茶开放加盟,瑞幸开启新一轮联营招募,库迪咖啡的首店开出不到1个月,就签约了近千家门店。

全国各地涌现的咖啡品牌,也纷纷开启了全国加盟的布局。

在饮品行业的新格局下,加盟资源的“抢夺战”一触即发。

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而提起加盟,很多行业人都会想到古茗。

在小红书上,“加盟古茗如何提高通过率”、“古茗面试资料合集”的帖子特别火,“古茗面试笔记分享”成了一个高流量话题,知乎上,分享古茗加盟经验的帖子,也是层出不穷。

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网友在社交平台上分享古茗加盟经验

古茗的加盟体系到底是怎么样的?为什么加盟古茗这么难?在行业竞争加剧之下,古茗如何保障门店增长?

我联系上了加盟古茗近10年的王店长,从她的真实经历出发,结合古茗拓展负责人的采访,深入聊一聊古茗的加盟体系。

探访古茗加盟体系:6轮审核,做150道题,通过率仅1.3%

古茗加盟体系:

6次审核,做150道题

1、经过6个阶段审核,还要做能力模型测试

在古茗的加盟审核中,基本上每个加盟商都要经历6次不同阶段的审核。

第一步是电话咨询,意向加盟商电话咨询,古茗咨询组的伙伴,会给他们做解疑答惑,咨询之后,就要填写《古茗加盟商申请表》。

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填表之后,就到电话初审。这个阶段有十几个问题,基本上会对加盟商做一个基础的了解,比如过往的从业经验,开店的预期等等。

接下来到视频面谈环节,一般视频面谈20分钟起步,有时候也会到1个小时。这个阶段是一个相互了解的过程,“我们会着重告诉对方,古茗是一门什么样的生意,你要成为怎么样的人才能做,茶饮店的一天的工作状态是什么,中间有哪些辛苦等等,有时候视频面谈结束后,就有人被辛苦劝退了。”

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加盟商线上面试环节

在视频面谈通过后,进入下一轮的加盟商,还需要做一个能力模型测试。这是古茗通过多年、几千家店的数据积累,自己内部开发的一套人才识别度软件,大概是150道选择题,最后会有15个不同的能力模型。

拿到了每个人所属的能力模型,在线下终审的时候,门店营运中心会根据能力模型进行1小时左右的面谈,这时候会谈得更细致,包含了不同店型的回本周期等。

线下终审结束,才能成为古茗持牌加盟商,接下来进入选址环节,这个环节特别重要,“位置不行,也不能签约”。

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2、拒绝“财务投资型”加盟,但不排斥小白创业者

我了解到,在古茗的6个审核流程中,核心要筛掉的人,其实是“财务投资型”加盟者,即那些只出钱开店、不能投入时间和精力在门店的人,无论资源多好,古茗基本上都不会接受。

在行业里,很多人认为小白想加盟头部品牌极其困难,但古茗反而并不排斥小白创业者,“只要把古茗当成自己的事业,愿意用心去做的人,古茗都欢迎”。

3、选址通过,拿着商铺合同才能“准入”

古茗在意向加盟商的签约流程里,有一个比较特别的点:持牌加盟商需要选到合适的铺子,和商铺签好租赁合同,才能和古茗签加盟合同。

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古茗的持牌加盟商,在选到合适的铺位之前,不需要缴纳任何意向保证金一类的费用,只有签约了双方都认可的位置,才会付费签加盟合同

如果选址不理想,持牌加盟商在半年内都可以申请重复选址。

这意味着,总部在一个意向加盟商签约付费之前,要做大量的工作,如果门店没有开起来,则所有工作都白费了。但从加盟商角度出发,这是更“保底”的做法。

4、唯一筛选偏好:全身心投入度

什么样的人,更容易通过古茗的加盟面试?这是我在采访中反复问的问题。

“当然喜欢有餐饮从业经验的人,也喜欢有优质铺位资源,又懂门店运营的人,但这都不是核心指标。”

“古茗在加盟商筛选中,唯一的筛选偏好,就是加盟商在门店经营中的全身心投入度。

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事实上,把这门生意当成事业,能日复一日地在门店守店,做好每一杯产品,服务好每一个顾客的人,是没理由开不好店的。

5、一年内闭店,加盟合作费全额退

在古茗官网公布的加盟合作政策里,我还看到一条:

“非拆迁、续租、合规等原因之外,开店一年内闭店的加盟商,加盟合作费全额退还,共计99800元。”

和电商平台的“X天无理由退货退款”政策类似,经营本身就有风险,加盟合作费全额退还,是一个品牌的诚意。

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从破晓行动到研修班

让加盟商不断成长

成功开出一家古茗后,怎么把生意做好?

我了解到,古茗内部有一套完善的加盟培训机制,从基础的技能培训、运营培训、到高级别的管理培训、财务培训等,让加盟伙伴和品牌共同成长。

1、新加盟商技能培训为主

古茗的新加盟商,一般都是刚刚进入这个行业,古茗在这部分加盟商的培训上,先开展“破晓行动”理论课,后续会开展茶饮实操培训,更加注重门店QSC、开市打烊流程、产品制作、服务话术、运营管理、人才招募等,也会有专门的店长培训。

新加盟商的培训,主要围绕如何把一家店开好,比如产品标准化,保证顾客体验等等。

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对新加盟商的培训,围绕技能培训展开

2、老加盟店侧重管理培训

对于跟随古茗很久或开出多家店的老加盟商,古茗则侧重管理培训。

据了解,古茗总部每年会对开店1年及以上的老加盟商举办全国返训,这是古茗的重点项目之一,一年的返岗培训达到数千人。其中返训内容针对门店问题,致力于提升加盟商的经营管理能力。

此外,为促进加盟商之间的经验交流,公司内部成立了加委会服务中心,组织结对子、游学、研修班等,通过这些课程的开展,让加盟商提升商业认知,把加盟商从生意伙伴变成事业伙伴。

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古茗游学培训

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加盟成为行业主流

品牌的核心竞争力是什么?

5年前,直营曾经是投资人喜欢的模式,直营模式品牌力强、管控度高,顾客体验也好。

随着行业成熟度的提高,收银系统完善、数字化中台搭建,加盟品牌对全国各地门店的管控度都越来越高。

品牌的公司化进程,也到了新的阶段。产品、运营、品牌、供应链等方面,都进入高纬度竞争,一个品牌很难通过一项创新脱颖而出。

疫情3年,加盟模式的优势逐渐也逐渐显现,一批直营品牌也开始借助加盟模式快速拓店。

茶饮未来竞争的核心,很可能就是优质加盟资源。

对优质加盟商资源的抢夺,或许会成为品牌在一城一地市场成败的关键。

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