杭州小伙辞掉稳定工作摆摊卖汉堡：赚钱没有想象的那么容易

投稿 • 2023年5月3日 am2:40 • 赚钱 • 阅读 65

下午4点30分，小张和搭档开着一辆乌黑的电动三轮车，来到先前踩好的摊位点，准备卖汉堡。

这个地段位于杭州滨江区，紧邻江晖路地铁站，背靠小区，马路对面有不少公司，小张之所以选择在这里出摊，正是看中了这里下班时间的人流量。“今天我准备了75个汉堡的原料，应该都能卖完。”小张说，而这是他和搭档第三次在滨江出摊。

近日，杭州市城管局推出新举措，进一步放宽外摆条件，在杭州52个智慧商圈、商业特色街、夜间经济聚集示范区，以及若干个区级商圈等区域，加大对商业外摆、户外文化商业活动（户外促销）等经营活动的支持力度，放宽摆摊限制、审批。可以说，让城市显得更有烟火气的“摆摊”，进一步得到了官方的鼓励。

现在走在大街小巷，越来越多的年轻人开始自己的练摊生涯。

摆摊，真的比在办公室、工厂上班更好吗？

摆地摊的确挣得更多，但更在意做自己喜欢的事

小张来自四川达州，今年24岁。一个月前，他辞掉了一份比较稳定的配送酒水的工作，决定自己闯一闯。“我一开始并没有想过要赚多少钱，或者做得多大，我就想做点自己喜欢做的事情。”但对摆摊毫无经验的小张来说，一开始并不知道从哪里入手，只好先在网上了解摆地摊需要的设备和相关知识，寻找适合自己的经营项目。

经过一番研究，小张选择了美式汉堡作为自己经营目标，为此还专门拜师学了学手艺。

“既然是食品，是吃的，品质和安全就要有保证。”小张在做酒水配送工作之前，还在海底捞做过几年。“在海底捞我也学到了很多，服务和品质同时到位了，顾客才会满意。”小张说。

小张自己烤的汉堡面包胚

手艺学成后，小张曾经辗转在萧山的一些地方摆过摊，因为客流不稳定，经常要换地方。所以每次出摊前，小张除了准备做汉堡的原料，还要在踩点上花上不少工夫。

“最近摆摊的人越来越多，不早点去占位置，就没好位置了。”小张刚说完，就有一位小吃摊主骑着摊车经过了小张的摊位。他看了小张一眼，但双方都没有打招呼的意思。毕竟，在这一片地方，都是卖吃的，算是竞争对手。

“一般情况下，在一个新的地点，一开始不会带太多食材，因为怕估算错误造成损失。如果第一次卖得好，第二次第三次再来的时候，我会逐渐增加原料的数量。”

小张自从干起了摆摊，时不时地会用抖音记录下自己的摆摊生活，期间有一位“粉丝”主动联系想当他的搭档，一起打拼。小张在简单和对方聊过之后，把他“收入”了门下，“两个人配合着干活，效率会更高。”小张表示。

想摆好摊并不容易，不建议辞职摆摊

最近在短视频平台上，潮新闻记者也经常刷到一些有关年轻人摆摊的内容，其中不乏像小张这样20出头的年轻人。他们有的像小张一样全职摆摊，有的只是利用下班的时间挣点零花钱，体验不一样的生活。

比如抖音上有一位叫“小脆皮”的博主，是一位00后，每天6点下班之后，她就会推着自己的小车，去往杭州滨江一家超市旁边摆摊卖烤肠。据说，每天能挣了几百块。因此周一到周五只要不下雨，都会出摊。每次摆摊，她都会用抖音记录下自己的摆摊经历，有一回她在抖音上发文说：“摆摊不仅让我赚了钱，还提升了我的社交能力。”