我所讲的干货类调味品是指：晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的调味品。保质期比新鲜的食材更加久远。此类调味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等。
这个分类里面又尤以：花椒、干辣椒、八角、小茴香、桂皮是万千消费者居家常用之单品。
疫情期间，在家隔离的日子多了，本来蔬菜和肉食品种较少，供应就较为紧张。如果仅仅依靠食盐和酱油是没办法满足全家人的胃口的，民以食为天，辣椒、花椒等调味品一定是居家烹饪之必备。无论经济状况有多么低迷，厨房里类快消品一定是销量最稳定的。
我们今天所讲的这个干货类调味品分类，目前还真没有很熟悉的品牌进行市场覆盖。不像酱油海天的卖的最好，腐乳一定是王致和的。这个分类既然没有大的品牌，如果投入资金量也不大，那如果运作这个分类能赚钱吗？于是我进行了很多查询工作，来计算下这个分类的毛利到底如何？
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